“隔夜菜一律不能吃”就是其中之一。其实，只要将隔夜菜密封好放入冰箱冷藏，24小时内加热透彻后食用，并不会产生足以危害健康的亚硝酸盐。真正需要警惕的是反复加热的剩菜，以及未冷藏的隔夜绿叶菜，这类食物才容易滋生细菌和产生有害物质。

“多喝水能治便秘”的说法也不完全准确。对于肠道缺水引起的便秘，增加饮水量确实有效，但如果是肠道蠕动功能弱或膳食纤维摄入不足导致的便秘，单纯多喝水反而可能加重腹胀。解决便秘的关键是保证每日1.5-2升饮水量的同时，多吃全谷物、蔬菜和水果，并养成规律排便的习惯。