黑木耳被誉为肠道的“清道夫”，它含有的植物胶质具有很强的吸附能力，能像海绵一样吸附残留在肠道内的灰尘、重金属等有害物质，并将其带出体外。泡发后的黑木耳口感柔韧，无论是凉拌、清炒还是煲汤，都能发挥其排毒功效。需要注意的是，黑木耳泡发时间不宜过长，以免产生毒素影响健康。
西兰花不仅是抗癌明星，更是肠道菌群的“调节剂”。它富含的膳食纤维和萝卜硫素，能促进有益菌增殖，抑制有害菌生长，维持肠道菌群平衡。研究表明，每周吃3-4次西兰花的人，肠道蠕动速度比普通人快20%。烹饪时建议采用蒸或快炒的方式，最大程度保留营养成分，避免长时间炖煮导致有效物质流失。
