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聚餐有节制,‘糖友’控糖有技巧!

2025-07-10

餐中选择藏着控糖的大学问

面对满桌菜肴,优先夹取绿叶蔬菜、菌菇类等富含膳食纤维的食物,这类食物消化慢,能延缓葡萄糖吸收。肉类建议选择清蒸、水煮的鱼虾或去皮禽肉,避开红烧、油炸的做法,比如用清蒸鲈鱼替代糖醋排骨,既能满足口腹之欲,又能减少脂肪摄入。主食方面,可用杂粮饭、荞麦面替代精米白面,若实在没有,可减少主食量,用土豆、山药等根茎类蔬菜替代部分主食,但要注意控制总量。此外,进餐时放慢速度,每口食物咀嚼15-20次,既能让大脑及时接收到饱腹信号,又能减轻肠胃消化负担,帮助血糖稳定。

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