其次，忌吃过于油腻的食物。炸鸡、肥肉、油炸食品等油腻食物中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，老年人过量食用后，容易导致血液中甘油三酯和胆固醇含量升高，引发动脉硬化、冠心病等心血管疾病。同时，油腻食物难以消化，会加重老年人肠胃的消化负担，引起腹胀、腹痛、便秘等消化不良症状，影响营养物质的吸收。
再者，忌食用过冷或过热的食物。老年人的胃肠道黏膜比较脆弱，过冷的食物如冰饮、冰镇水果等，会刺激胃肠道血管收缩，影响胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，导致腹痛、腹泻等问题。而过热的食物（温度超过65℃）则会损伤食道和胃肠道黏膜，长期如此可能引发黏膜炎症，甚至增加患食道癌的风险。因此，老年人的饮食温度要适中，以不烫嘴、不冰凉为宜。
