选茶要顺应季节与体质。春季易上火，可喝菊花茶配枸杞，清热平肝；夏季暑湿重，绿茶加荷叶能解暑祛湿；秋季干燥，白茶搭配麦冬可滋阴润燥；冬季寒冷，红茶煮桂圆能温补驱寒。体质虚寒者应少喝绿茶，多饮发酵茶；热性体质则适合绿茶、生普洱等未发酵茶；处于经期或孕期的女性，建议选择淡红茶或暂停饮茶。
冲泡方法直接影响茶的功效。绿茶娇嫩，需用80℃左右的温水冲泡，避免高温破坏维生素C；乌龙茶叶片较粗，适合100℃沸水，且要用紫砂壶闷泡，才能释放岩韵花香；普洱茶需先洗茶，用沸水快速冲洗两次，既能去除杂质，又能唤醒茶性。
