小米：温和滋养脾胃的佳品

        在传统医学中，小米被称为 “脾之谷”，它性味甘咸微凉，有着健脾和胃、补益虚损的作用。现代营养学分析表明，小米含有丰富的色氨酸，每 100 克约含 200 毫克，这种物质能转化为 5 – 羟色胺，既能改善睡眠，又能调节肠道功能。而且小米的淀粉颗粒较小，容易被消化酶分解，非常适合病后身体虚弱的人食用。

        养生搭配推荐：

        小米南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜

        小米山药糊：山药中的黏液蛋白可以修复消化道

        小米红枣羹：红枣能补中益气，让养生效果更好

燕麦：守护肠道健康的卫士

        燕麦的保健价值主要源于其特有的 β- 葡聚糖，这种可溶性纤维能在肠道形成凝胶状物质，延缓胃的排空速度，稳定血糖水平。临床研究发现，每天摄入 3 克燕麦 β- 葡聚糖，能使肠道内的有益菌数量增加 25%。另外，燕麦还含有独特的燕麦生物碱，具有抗炎功效，能减轻肠道的炎症反应。

        新颖吃法：

        隔夜燕麦杯：可以搭配奇亚籽和益生菌酸奶

        咸味燕麦粥：加入香菇、鸡肉和菠菜一起煮

        燕麦奶：是乳糖不耐受者的理想替代品

黑米：集抗氧化与温补于一身

        黑米的深紫色来自花青素，其抗氧化能力是维生素 C 的 20 倍。从中医角度来讲，黑米入肾经，能够通过补益肾气来增强脾胃功能。黑米含有丰富的矿物质，尤其是铁含量，是普通大米的 3 倍，能改善因脾胃虚弱导致的气血不足。建议在冬季食用黑米，它的温热属性可以驱散脾胃的寒气。

        食疗方法：

        黑米桂圆粥：适合面色苍白、手脚冰凉的人

        黑米核桃糊：能健脑益智，缓解因用脑过度导致的食欲不振

        黑米发酵酒酿：可以促进血液循环，增强消化能力