经过这样的处理，土豆不仅口感更加绵软细腻，营养也能被人体更高效地利用。 或许有人觉得带皮吃土豆能保留更多纤维，但相比潜在的健康风险，这种做法得不偿失。与其依赖土豆皮补充纤维，不如通过摄入芹菜、燕麦等更安全的高纤维食物来实现。对待日常饮食，谨慎一点总没错，花几分钟仔细削去土豆皮，换来的是全家人的饮食安全与健康。