阿胶质地滋腻，不易消化。脾胃功能较弱的人过量食用后，可能会出现腹胀、腹痛、食欲不振、恶心呕吐等消化不良症状。因此，脾胃虚弱者食用阿胶时需格外谨慎，最好在医生的指导下进行。 另外，阿胶性温，过量食用可能会导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。所以，食用阿胶时要控制好量，避免过量食用。

总之，阿胶有诸多益处，但也存在一定的潜在不良影响。在食用阿胶时，应根据自身的体质和健康状况，合理选择和食用，必要时咨询医生或专业人士的意见，以充分发挥其功效，避免不良影响的发生。