夏日炎炎，暑气蒸腾，此时若能适当吃些苦味食物，可比盲目进补更合时宜。老祖宗留下的“夏季吃苦，胜似进补”的说法，藏着顺应时节的养生智慧。这些带着清苦滋味的食材，恰似夏日里的“清凉剂”，能帮身体驱散暑热、调和阴阳，不妨在餐桌上给它们留个位置。

苦瓜堪称夏季苦味食材的“代表”。翠绿的瓜身布满凸起，切开后内里的红瓤裹着晶莹的籽，焯水后清炒或凉拌，苦中带甘的滋味格外解腻。它含有的苦瓜苷能清热解暑，还能促进胰岛素分泌，对控制血糖颇有裨益。夏日里吃点苦瓜，就像给身体开了扇“散热窗”，烦闷感顿时消散不少。