第三条准则是“清淡适口，守护器官功能”

老年人的味觉和嗅觉敏感度下降，不少人会不自觉地增加盐、糖、油的用量，然而高盐饮食易引发高血压，高糖饮食会加速皮肤老化和代谢紊乱，高油饮食则可能导致肥胖和血脂异常。因此，饮食需坚持清淡原则，控制盐的摄入量，每天不超过5克；减少添加糖的食用，用天然食材的原味来调味，如用番茄、洋葱增加菜肴的鲜味；烹饪时多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少油炸、爆炒，保留食物的营养成分。

比如，将蔬菜焯水后凉拌，不加过多调料，既能品尝到食材的本味，又能减少营养流失；用清蒸的方式烹饪鱼类和肉类，既能保留鲜嫩口感，又能避免油脂过量。清淡的饮食能减轻肠胃和内脏器官的负担，让心、肝、肾等重要器官在温和的滋养中保持正常功能，延缓器官老化的速度。

总之，老年人的膳食搭配并非难事，只要坚守粗细搭配、荤素平衡、清淡适口这三条准则，在日常饮食中多一份用心，就能让身体在充足的营养滋养下保持活力，在岁月的长河中从容应对衰老，享受健康自在的晚年生活。