合理选择食材不仅能为身体提供营养，还能帮助维持血脂平衡，远离健康隐患。 全谷物是饮食中的基础选择，像燕麦、糙米、藜麦等都富含膳食纤维，尤其是β – 葡聚糖。这种成分能在肠道中与胆固醇结合，阻止其被吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。

每天用全谷物代替部分精米白面，比如早餐吃一碗燕麦粥，午餐用糙米煮饭，就能在不知不觉中发挥调节作用。 豆类食物也不容忽视，黄豆、黑豆、鹰嘴豆等含有丰富的植物甾醇和优质植物蛋白。植物甾醇的结构与胆固醇相似，能在肠道中竞争吸收位点，减少人体对胆固醇的摄取。日常可以多喝豆浆、吃豆腐，或者把鹰嘴豆煮熟后加入沙拉，既美味又健康。