绿豆芽是时令性蔬菜，水分充足且热量低，其含有的核黄素能缓解口腔溃疡。清炒时加少许蒜末提味，清爽不油腻，搭配杂粮粥作为晚餐，既能降火又好消化。

需要注意的是，长辈们上火多与体质虚弱、津液不足有关，食用这些果蔬时要根据自身情况调整。脾胃虚寒者应少吃寒性果蔬，可搭配生姜、红枣中和性味。同时，保持每天1500毫升左右的饮水量，配合温和的散步等运动，才能从根本上改善上火症状，让身体保持舒适状态。