此外,正在服药的人群也需格外留意。香椿中的某些活性成分可能与药物产生相互作用,影响药效发挥。比如服用抗凝血药物的患者,香椿中的维生素K会降低药效;而降压药与香椿同服时,可能引发血压波动。就像春日的风虽温柔,却也可能吹落未稳的花苞,饮食与药物的搭配失衡,再好的美味也会变成健康隐患。
其实春日的美味从不单一,荠菜豆腐羹的清爽、芦笋炒虾仁的鲜嫩,都是不错的替代选择。对待香椿这样的时令珍馐,不妨怀抱着“一期一会”的珍惜心态,适量品尝便能留住春日的美好。毕竟健康的饮食之道,从来不是暴饮暴食的狂欢,而是恰到好处的克制与平衡,如此才能在每个季节都享受到大自然的馈赠。
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