在众多水果中，刺梨的维生素C含量惊人，达到了蓝莓的4倍之多，因此被誉为“21世纪最佳保健水果”。如今正值刺梨成熟的季节，正是品尝这种美味又健康的水果的好时机。 刺梨，学名缫丝花，又名送春归，是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实。它的外形独特，果实呈扁球形，表面布满细小的尖刺，成熟时颜色金黄或橙红，十分诱人。

虽然外表不起眼，但刺梨的营养价值却不容小觑。除了丰富的维生素C，刺梨还含有大量的维生素P、维生素E、胡萝卜素以及钾、钙、铁等多种矿物质。其中，维生素P的含量更是居所有果蔬之首，它能促进维生素C的吸收和利用，两者协同作用，能更好地增强人体免疫力。