从营养角度看，植物肉更像是传统肉类的“互补者”而非“替代者”。对于需要控制脂肪摄入的人群，它是理想的肉类替代品；对于均衡饮食者，它则为餐桌提供了更多元的选择。随着细胞培养技术与3D打印技术的融入，未来的植物肉或许能模拟出更接近天然肉类的营养谱。这场始于实验室的营养革命，正在重新定义人类与食物的关系——当科技赋予植物以“肉”的形态与营养，我们吃下的不仅是一块汉堡饼，更是对可持续饮食未来的探索。