在对抗认知衰退的持久战中，不起眼的餐桌食材往往藏着意想不到的助力。芹菜与胡椒这对看似寻常的组合，正以独特的营养特质，成为守护大脑健康的天然屏障。 芹菜中富含的芹菜素，是一种具有神经保护作用的黄酮类物质。

研究表明，这种成分能穿透血脑屏障，减少神经炎症反应，同时促进大脑中神经营养因子的表达，为神经元提供稳定的生长环境。日常生活中，无论是清炒时保留的脆嫩茎秆，还是榨汁后融入的清爽汁液，都能让身体高效吸收这份植物馈赠。