碳水化合物方面，减少精制米面的摄入，增加全谷物、薯类的比例，它们富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。脂肪的选择也很关键，应避免动物油的大量使用，以橄榄油、亚麻籽油等植物油为主，补充对心血管有益的脂肪酸。
不同季节，老年人的饮食也需灵活调整。春季万物复苏，可适当食用一些养肝健脾的食物，如菠菜、红枣、山药；夏季炎热，容易食欲不振，绿豆汤、冬瓜汤等清淡易消化的食物既能清热解暑，又能补充水分；秋季气候干燥，银耳、梨等滋阴润燥的食材就成了餐桌上的佳品；冬季寒冷，羊肉、桂圆等温热性食物有助于驱寒保暖，增强身体抵抗力。
