碳水化合物方面,减少精制米面的摄入,增加全谷物、薯类的比例,它们富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘。脂肪的选择也很关键,应避免动物油的大量使用,以橄榄油、亚麻籽油等植物油为主,补充对心血管有益的脂肪酸。

不同季节,老年人的饮食也需灵活调整。春季万物复苏,可适当食用一些养肝健脾的食物,如菠菜、红枣、山药;夏季炎热,容易食欲不振,绿豆汤、冬瓜汤等清淡易消化的食物既能清热解暑,又能补充水分;秋季气候干燥,银耳、梨等滋阴润燥的食材就成了餐桌上的佳品;冬季寒冷,羊肉、桂圆等温热性食物有助于驱寒保暖,增强身体抵抗力。