二、苹果：煮粥里的百果妙选
选对苹果，粥的味道会更上一层楼：
- 红富士生吃酸甜可口，味道正合适
- 黄元帅用来煮粥再好不过，煮出来不会发酸
- 国光苹果香气格外浓郁，能让粥更香
很多人纠结煮粥时苹果皮该不该去，其实建议留着，因为苹果皮里有丰富的果胶和抗氧化物质。不过要选没有打蜡的有机苹果，或者用盐水泡 10 分钟再洗，吃着更放心。
三、详细的家常制作步骤
【食材准备】
小米 100 克（大概一小碗的量）
苹果 1 个（中等大小就好）
清水 1.5 升
枸杞 15 粒（放不放都行）
【制作过程】
- 小米淘洗两次后，用清水泡上 20 分钟。洗的时候别使劲搓，不然营养就流失啦。
- 苹果用盐仔细搓洗表皮，去掉核，切成 1 厘米见方的小块。
- 砂锅里加水烧开，放入小米，开大火煮 10 分钟。
- 转成小火慢慢熬 30 分钟，中途记得时不时搅一搅，防止粘在锅底。
- 放进苹果块和枸杞，再煮 15 分钟，一碗香喷喷的粥就做好啦。
