对于想减脂的人来说，用冷藏馒头替代部分精制碳水，既能保留饱腹感，又能减少实际摄入的有效热量，长期坚持能帮身体维持能量平衡。 不过要注意，冷藏馒头的好处并非“绝对”。复热方式会影响效果，用蒸锅加热能最大程度保留淀粉的老化状态，而微波炉高火加热可能让部分淀粉重新糊化，削弱控糖效果。