在中医养生智慧中，肝主疏泄，关系着全身气机的调畅。若肝气郁结，不仅会引发情绪低落、胸闷胁胀等不适，长期失衡还可能影响身体的免疫机能。而日常生活中常见的葱与蒜，正是疏肝理气的天然“良药”，合理食用不仅能调和脏腑功能，其蕴含的活性成分更被现代研究证实具有潜在的抗肿瘤作用。

葱蒜这类芳香蔬菜，在中医理论中归属于“辛温”之品，其独特的气味能刺激经络气血运行，帮助疏通郁结的肝气。春天对应肝脏，此时多吃葱蒜可顺应时令，助力肝气升发，避免“春困”“情绪低落”等问题。从现代营养学角度看，大蒜中含有的大蒜素，在被人体吸收后能转化为具有抗氧化作用的活性物质，可抑制细胞的异常增殖；洋葱中的槲皮素则是一种强效抗氧化剂，能增强免疫细胞的活性，降低炎症反应对细胞DNA的损伤，从根源上减少肿瘤发生的风险。