特别是其中的维生素K，每100克含量达266微克，远超菠菜，这种营养素不仅有助于维持骨骼健康，还能在肝脏合成凝血因子的过程中发挥关键作用，增强肝脏的自我修复能力。 延缓衰老的奥秘同样藏在这小小的豌豆尖中。每100克豌豆尖含维生素A 445微克视黄醇当量，维生素E 1.74毫克，这些脂溶性维生素协同作用，如同给细胞穿上“防护铠甲”，能有效清除自由基，减少皮肤皱纹与色斑的产生。