牛奶还蕴藏着维生素B族，尤其是维生素B12和叶酸，它们如同“清洁工”，能有效降低同型半胱氨酸水平。这种物质一旦在体内蓄积过多，会损伤脑血管，影响大脑供血供氧，进而导致记忆力衰退。此外，牛奶中的胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料，而乙酰胆碱正是大脑中负责记忆和学习的关键神经递质，充足的胆碱摄入能帮助大脑更高效地存储和提取信息。
对于记忆力减退的人群而言，每天饮用300 – 500毫升牛奶，相当于为大脑补充了一份“营养套餐”。可以尝试在早餐时搭配面包饮用温牛奶，既保证了上午工作学习所需的能量，又能让营养缓慢释放；也可在睡前一小时喝一杯热牛奶，其中的色氨酸能促进血清素分泌，帮助放松身心，改善睡眠质量，而优质的睡眠正是巩固记忆的重要环节。
