陈皮含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，过量摄入可能会对胃肠道产生刺激。本身肠胃功能较弱，或是患有胃溃疡、胃炎等疾病的人，经常喝陈皮水可能会加重胃部不适，引起恶心、呕吐等不良反应。同时，陈皮具有一定的行气作用，孕妇如果大量饮用，可能会刺激子宫，增加流产的风险。

此外，市面上陈皮的质量参差不齐，一些劣质陈皮可能经过染色、熏硫等不当处理，长期饮用这种陈皮泡的水，不仅无法获得养生效果，还可能因摄入有害物质而损害身体健康。 虽然陈皮水有诸多养生功效，但并非适合所有人长期饮用。