何首乌还可能对胃肠道产生强烈刺激。过量服用后，胃肠道黏膜受到药物成分的不良影响，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。尤其是本身胃肠道功能较弱的人群，这些不适症状会更加明显，频繁的呕吐、腹泻不仅会导致身体脱水、电解质紊乱，还会影响营养物质的吸收，进一步损害身体健康。
神经系统同样会受到何首乌过量摄入的波及。部分人在过量食用后，会出现头晕、头痛、四肢麻木等症状，这是因为何首乌中的某些成分干扰了神经系统的正常传导功能，影响神经信号的传递，给生活和工作带来极大困扰。 此外，长期大量食用何首乌还可能打破身体的内分泌平衡，影响激素的正常分泌与调节，导致月经紊乱、内分泌失调等问题，给健康带来诸多隐患。
