清晨的阳光洒进窗台，当孩子咬下一口温热的早餐，这份开启新一天的能量补给，对他们的成长至关重要。然而，不少家长精心准备的早餐食谱中，却往往遗漏了一个关键角色——蔬菜。

在一项针对儿童早餐饮食结构的调查中，我们发现，稀饭、馒头、油条、油饼等油炸食品占据了孩子早餐的半壁江山，再搭配蛋类、奶类、肉类，看似丰盛，实则暗藏营养失衡危机。这些食物富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，却普遍缺乏维生素。