孩子处在生长发育最快的阶段，血液是否健康，直接关系到他们的认知发展和免疫力。据世界卫生组织统计，全球大约 40% 的学龄前儿童都存在不同程度的贫血问题。所以，作为家长，掌握科学的补血知识，对孩子的健康成长来说太重要了。

选对食材，给孩子高效补血

动物性食材：补铁效果好

        动物肝脏可是补血的 “佼佼者”，就拿猪肝来说，每 100 克里含铁量高达 22.6 毫克，而且它含的是血红素铁，吸收率能达到 15%-35%。家长可以把肝脏做成细腻的肝泥，或者和土豆一起做成小饼，每周让孩子吃 2 次就行。像牛肉、羊肉这些红肉也是不错的选择，把它们做成肉丸、肉末，孩子更容易消化。

植物性食材：搭配好了效果佳

        虽然植物性食物中的铁吸收率比较低，但只要搭配科学，也能发挥不小的作用。黑木耳含铁量丰富，把它切碎了煮汤很不错；菠菜要先焯水去掉草酸，再和富含维生素 C 的番茄一起炒；红豆可以煮成甜汤，加一点点柠檬汁，能帮助铁吸收。这样搭配着吃，孩子在不知不觉中就能摄入更多的铁。