西红柿是餐桌上常见的食材，若想让它在防癌方面发挥更好的作用，与合适的食材搭配至关重要。

西红柿配西兰花是不错的选择。西红柿中富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少细胞损伤。西兰花则含有丰富的萝卜硫素，这种物质可以刺激细胞产生解毒酶，帮助身体排出有害物质。有研究表明，番茄红素和萝卜硫素在防癌方面能起到协同作用，尤其是在预防前列腺癌、乳腺癌等方面效果更为显著。二者搭配食用，比如做一道西红柿炒西兰花，不仅口感清爽，营养也能更好地被人体吸收利用。