饮酒时搭配花生米，这一常见的饮食搭配背后，藏着复杂的健康逻辑。

从营养角度看，花生米本身是优质食物。它富含不饱和脂肪酸，能辅助调节血脂；蛋白质含量接近鸡蛋，且含有人体必需的8种氨基酸；此外还含有膳食纤维、维生素E及钙、铁、锌等矿物质。

适量食用可补充营养，其饱腹感还能减少酒精对胃黏膜的直接刺激。 但这种搭配的健康风险不容忽视。酒精进入人体后，需通过肝脏代谢，过程中产生的乙醛会损伤肝细胞。而花生米若经过油炸，热量和脂肪含量大幅上升，长期高油饮食会加重肝脏负担，与酒精的叠加效应可能加速脂肪肝等疾病的发生。