酸奶作为营养丰富的发酵乳制品，深受大众喜爱。但想要充分发挥其营养价值，避免健康隐患，需注意以下8项要点。

首先，留意低温储存条件。活性乳酸菌在常温下易失活，购买后需尽快放入冰箱冷藏，且储存温度以2-6℃为宜，避免反复解冻影响菌群活性与口感。

其次，关注保质期与生产日期。临近过期的酸奶可能存在菌群数量下降、风味改变等问题，建议选择生产日期较近的产品，并在保质期内饮用完毕。