忽视个体差异的盲目进补更具风险。孕妇误食薏米可能刺激子宫收缩，加重孕期风险；痛风患者贪食炖有动物内脏的药膳，会因嘌呤摄入超标诱发关节剧痛。即便是看似温和的枸杞，过量食用也可能导致脾胃运化不畅，出现腹胀食少的情况。所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，正是药膳食用的真实写照。 烹饪方式的失当同样会放大隐患。