豆浆作为一种营养丰富的传统饮品，深受大众喜爱。它富含植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，是早餐桌上的常见选择。但你知道吗？

豆浆必须彻底煮熟后才能饮用，未熟的豆浆可能会引发过敏性休克等严重健康问题。 未熟豆浆中含有两种有害物质：皂甙和胰蛋白酶抑制剂。皂甙对消化道黏膜有强烈的刺激作用，会引起恶心、呕吐、腹痛等症状；而胰蛋白酶抑制剂则会抑制人体对蛋白质的消化吸收，长期摄入还可能影响生长发育。