在健康饮食理念深入人心的当下，“低盐饮食”早已成为大众耳熟能详的养生准则。超市里的低钠盐产品销量逐年攀升，健康科普文章也不断强调高盐饮食对血压、肾脏的危害。然而，当人们开始追求“极致低盐”，甚至将每日盐摄入量压缩到极致时，一个值得深思的问题浮现：饮食中的盐，真的是越少越好吗？

要解答这个问题，需先了解盐在人体中的重要作用。食盐的主要成分氯化钠，是维持细胞外液渗透压的关键物质，参与调节体内酸碱平衡，保障神经信号传导和肌肉正常收缩。若盐摄入严重不足，可能引发低钠血症，导致倦怠乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡等症状，严重时甚至危及生命。