菜市场里，带着泥土的新鲜菜根成为养生达人的新宠；烹饪节目中，各种创意菜根料理层出不穷。从凉拌芹菜根的清爽开胃，到萝卜根炖汤的醇厚滋补，再到甜菜根榨汁的天然甘甜，菜根正以全新的姿态登上餐桌，为人们的健康保驾护航。 被忽视的菜根，实则是大自然馈赠的养生宝藏。每一次将菜根洗净入锅，都是对食材的尊重，也是对健康生活的追求。下次下厨时，不妨停下丢弃的手，让这些平凡的菜根，在餐桌上绽放出不平凡的营养光彩。