老年人的饮食应该遵循多样化、均衡化的原则。可以将粥作为日常饮食的一部分，但不能长期占据主导地位。在制作粥时，不妨加入一些粗粮、杂豆、蔬菜、肉类等食材，增加粥的营养密度，同时延缓碳水化合物的吸收速度，稳定血糖。除了粥，还可以选择一些软烂的面食、蒸蛋、豆腐等易消化的食物，搭配新鲜的蔬菜和适量的肉类、鱼类、蛋类，保证蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的全面摄入。

总之，老年人的饮食需要根据自身身体状况科学安排，避免因对“养生”的片面理解，陷入饮食误区。合理搭配食物，才能吃得健康，吃出活力，安享幸福晚年。