清晨的菜市场总飘着新鲜蔬菜的清香，但挑菜时可得留个心眼。有些看似鲜嫩的蔬菜，实则暗藏“健康隐患”。这三种蔬菜，为了家人健康，建议谨慎购买。

第一种要避开的是异常水灵的水发木耳

正常泡发的木耳柔软有弹性，而部分商家为了让木耳增重、卖相更好，会用甲醛溶液或工业碱泡发。甲醛能让木耳久泡不烂，工业碱则加速泡发速度，这些化学物质一旦进入人体，会刺激呼吸道和消化道，长期摄入甚至有致癌风险。挑选木耳时，若闻到刺鼻气味，摸起来过于滑腻，即便价格诱人也别买。