在食品安全备受关注的当下，染色馒头悄然成为威胁我们健康的隐患之一。一些不良商家为降低成本、提升卖相，违规使用人工色素给馒头染色，长期食用可能损害肝脏、神经系统。不过别担心，只需牢记“观色、闻味、泡水、品尝”这四个实用小妙招，就能轻松揪出染色馒头，守护我们的餐桌安全。

第一步“观色”，是辨别染色馒头的首要方法

正常馒头的色泽自然柔和，白中微微泛黄，这是面粉本身的天然色泽，且不同部位的颜色过渡均匀，不会出现明显色差。而染色馒头往往白得过于鲜亮、不自然，如同刷了一层白漆，颜色死板生硬，甚至可能呈现出不自然的惨白或亮白。有些染色馒头的颜色还会分布不均，局部出现深浅不一的斑块，这都是色素未充分混合的表现。