二、选择温和易消化的食材

慢性胃炎患者的胃部较为脆弱，应避免食用刺激性食物。主食可选择面条、发面馒头，这类食物经过发酵，更易被消化吸收；肉类优先选择鱼肉、鸡肉，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸、油煎。蔬菜方面，南瓜、胡萝卜富含果胶和维生素，能保护胃黏膜；山药具有健脾益胃的功效，可熬粥或蒸煮食用。同时，要远离辣椒、咖啡、酒精等刺激性食物，它们会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。

三、注重营养均衡

胃部疾病易导致营养吸收不良，因此饮食调理需兼顾营养均衡。适量补充优质蛋白质，如牛奶、豆制品，增强机体免疫力；多摄入富含维生素的新鲜蔬果，如菠菜、苹果，但要避免空腹食用过酸的水果。此外，锌元素对胃黏膜修复至关重要，可通过食用牡蛎、瘦肉等进行补充。各类营养素协同作用，为胃部康复提供充足的物质基础。