很多素毛肚为了提升口感和风味，会添加大量的调味料，像辣椒油、花椒油、盐、糖以及各种食品添加剂。这些额外添加的成分会让素毛肚的热量大幅增加。有些品牌的素毛肚，每100克热量甚至能达到150大卡以上，远远高于魔芋本身的热量。 此外，虽然素毛肚在一定程度上能增加饱腹感，但它的营养成分相对单一。