食用量的把控同样关键。虽然桃胶富含营养，但并非多多益善。过量食用桃胶，大量的膳食纤维在肠道内吸水膨胀，会使人产生强烈的饱腹感，影响其他营养物质的摄入，长期过量食用还可能导致营养不良。正常情况下，成年人每天食用桃胶的量应控制在15 – 20克左右（干品），且不宜每天食用，建议每周食用2 – 3次。

过敏体质者也需谨慎对待桃胶。部分人可能对桃胶中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。因此，过敏体质者在首次食用桃胶时，应少量尝试，观察身体反应，若出现不适，需立即停止食用并就医。 桃胶虽好，但只有避开这些健康雷区，根据自身身体状况合理食用，才能让它成为真正滋养身心的健康食材。