在传统养生理念中，薏米和红豆被视为祛湿的 “黄金搭档”，不少人热衷于煮薏米红豆粥来调理身体。然而，关于薏米红豆是否要炒熟才能祛湿的问题，一直存在诸多争议。有人认为必须炒熟，否则祛湿不成反伤脾胃；也有人觉得生用即可，效果并无差异。那么，真相究竟如何呢？

从食材特性来看，薏米，又名薏苡仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，有利水渗透湿、健脾止泻等功效。但因其性凉，长期大量食用生薏米，对于脾胃虚寒的人来说，可能会加重脾胃负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。红豆，即赤小豆，味甘、酸，性平，归心、小肠经，同样具有利水消肿、解毒排脓的作用 ，其性质相对平和。