草酸如同“钙元素的克星”，一旦进入人体，会迅速与食物中的钙离子结合，形成草酸钙。这种物质不仅难以被人体吸收，长期在体内积累，还可能增加患肾结石的风险。此外，像豆类、全麦食品等蔬菜与谷物中，含有植酸成分。植酸在肠道中会与钙、铁、锌等矿物质紧紧结合，形成难以溶解的植酸盐，从而降低这些矿物质的生物利用率，钙剂吸收也因此大打折扣。