不过，大家不必因噎废食。通过合理的烹饪方式，能有效降低蔬菜中阻碍钙剂吸收的成分含量。比如，将菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜在烹饪前用开水焯烫1 – 2分钟，可去除大部分草酸。同时，在饮食搭配上，我们可以选择在食用这些蔬菜的同时，搭配富含维生素C的食物，因为维生素C能促进钙的吸收，一定程度上弥补阻碍作用带来的影响。此外，食用钙含量丰富且草酸、植酸含量低的蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝等，也是不错的选择。