在我们的餐桌上，西红柿绝对是一位“常客”，它还有个大家熟知的名字——番茄。西红柿不仅有着超高的营养价值，而且在饮食中出镜率颇高，既能作为配菜，又能用来制作凉拌菜。今天，就来和大家分享几种西红柿的绝佳搭配，让我们一起开启美味又营养的饮食之旅。 

西红柿+鸡蛋：经典家常菜，营养新高度

西红柿炒鸡蛋，这道再熟悉不过的家常菜，却是日常饮食中的营养担当。西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B族以及果胶等营养成分；鸡蛋则含有卵磷脂、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等物质。二者搭配堪称完美。 吃鸡蛋可能会让体内胆固醇升高，然而西红柿中的番茄红素可以起到保护血管的作用，正好中和了这一影响。同时，西红柿中的胡萝卜素与鸡蛋中的核黄素，对我们的视力有很大帮助。不仅如此，二者一起食用还能起到补钙、补铁、开胃的作用，实现了营养的最佳结合。