一、菠菜猪肝汤

材料：菠菜 200 克、猪肝 150 克、姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量做法：1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。2. 菠菜洗净切段备用。3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。4. 将腌制好的猪肝逐片放入锅中，煮至变色，捞出浮沫。5. 放入菠菜段，煮至菠菜变软。6. 加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

二、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜 200 克、鸡蛋 3 个、盐适量、生抽适量做法：1. 韭菜洗净切段备用。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。3. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子翻炒成小块盛出。4. 锅中再加入少许油，放入韭菜段，快速翻炒至断生。5. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。