秋风起，寒意渐浓，随着天气转凉，人们的食欲也从暑热交蒸的夏天中苏醒。在这个季节，不少人希望借助药膳来调养身体，改善状态。追求健康的初衷固然值得肯定，将药膳作为强身健体和辅助治疗疾病的方式也不失为一种选择，但其中的门道与注意事项，却需要我们深入了解。

药膳，绝非简单地将药材与食材拼凑成菜肴。中华中医药学会对“药食同源药膳”的定义为“在中医理论指导下，运用药食同源的基本思想，将药食同源中药与食物相配伍，经传统或现代技术加工而成的具有调养、康复、保健作用的一类膳食”。这一定义蕴含着两大关键要点。