蛎黄汤源自清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，是一道兼具美味与养生功效的药膳。其主要食材为鲜牡蛎250克、猪瘦肉100克，另外还需准备淀粉、食盐适量。

在制作时，先把猪瘦肉切成薄片，再将鲜牡蛎与肉片一同拌入少许淀粉，随后放入开水中，煮沸至食材熟透，最后加入适量食盐调味，这道蛎黄汤就大功告成了，既能吃肉又能饮汤。