小豆叶煮羊肺这道药膳，最早可追溯至唐·李勣所著的《唐本草》。它凭借独特的食材搭配与养生功效，在传统药膳中占据一席之地。 

原方食材

其原方配料包含羊肺1具、赤小豆叶10克以及豆豉汁适量。羊肺是这道药膳的主要食材之一，中医认为它性平、味甘，有着补肺气、调水道的作用，“以脏补脏”的理论在此体现，同时因为肺与膀胱相表里，所以还能调节水道，常用于调理肺痿咳嗽、消渴以及小便不利或频数等问题 。而小豆叶即赤小豆的叶子，赤小豆的花、叶、种子均有药用价值，小豆叶性平、味甘，具备清热利水、散血消肿的功效，对脾虚水肿、腹泻、血小板减少等病症有着良好的食疗效果。