最近，网络上“牛奶越喝越缺钙，喝奶不如去吃菜”的说法广为流传。专业营养师表示，虽然一般牛奶的钙质含量较高，但其吸收率仅在30%至32%左右。实际上，相较于牛奶，一些植物性食物，比如绿色蔬菜、豆制品等，钙含量更为突出。

钙摄取不足，易引发骨质疏松

钙不仅是构成骨骼和牙齿的关键成分，还广泛分布于身体各处，参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固、心脏跳动以及荷尔蒙分泌等众多生理机能与代谢过程。一旦身体内钙含量不足，就会对各项机能的正常运作产生影响。 当钙摄取量不够时，人体会从骨骼中抽取钙质，以维持正常的血钙浓度，长此以往，骨骼中的钙会逐渐被耗尽，严重情况下可能引发骨质疏松症，甚至导致骨折。所以，每天保证充足的钙摄入至关重要。富含高钙的食物有牛奶、豆类、鸡蛋、绿色蔬菜、鱼贝类、海藻、发菜等。