杏仁，作为蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁与苦杏仁。其富含蛋白质、脂肪、糖类以及微量苦杏仁苷。值得一提的是，苦杏仁苷具有预防癌细胞生成的功效，这使得杏仁备受青睐。不过，在食用杏仁时，有一些搭配禁忌需要了解。 

不宜与富含淀粉的食物同食

杏仁与富含淀粉的食物共同食用并不适宜。淀粉在人体内会促使胃酸分泌，但其消化吸收主要在肠道进行。而杏仁中包含蛋白质、油脂、纤维素等难以消化的成分，这些成分在胃中易堆积，遇水膨胀，最终可能引发消化不良、胃酸反流等不适症状。常见的富含淀粉的食物包括土豆、红薯、板栗、榛子、菱角、大米、小米等。