依据中医五行学说，红色属火，对应人体的心，具有补气补血之效。夏季天气炎热，人们出汗频繁，营养容易流失，这往往会“损伤心阴”，所以夏季养生重点在于养心，选择红色食物是个不错的方法。 在众多食材中，番茄便是夏季养心的优质选择。番茄富含胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、碘等多种矿物质，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等营养成分。

番茄中的抗氧化剂十分丰富，不仅能起到显著的美容抗皱作用，还能生津止渴、健胃消食。尤为值得一提的是，番茄经过煮熟后食用，其所含的番茄红素和其他抗氧化剂的含量会大幅上升。番茄红素对心血管系统有着出色的保护作用，它具备独特的氧化能力，能够保护体内细胞，避免脱氧核糖核酸及免疫基因受到破坏，从而降低心脏病的发病风险。 接下来，为大家介绍一道特别适合夏季的养生汤品——番茄茭瓜汤。